Das Duroc Schwein

Eine alte Rasse, die Fleischfans begeistert

Wir halten ausschließlich Duroc Schweine auf unserem Hof. Duroc ist eine alte Rasse, die genau die Fleischqualität bietet, die wir uns erwarten und die sich grundlegend von den konventionellen Rassen, die auf maximal mageres Fleisch setzen, unterscheidet. Die artgerechte Haltung, viel frische Luft und die Bewegung, die die Schweine bei uns auf dem Hof haben, tragen ebenso dazu bei.

Unvergleichlich – der Geschmack des Duroc Schweins
Das Duroc Schwein besitzt ein zartes Muskelfleisch und einen großen Anteil an intramuskulärem Fett, das für eine feine Marmorierung sorgt. Dadurch bleibt das Fleisch saftig und zart und behält seine Konsistenz, wenn es in der Pfanne oder auf dem Grill brutzelt. Das Fleisch hat ein unvergleichliches Aroma, das aber nicht so intensiv wie beim Iberico Schwein ist.